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ホタテん家とは

東京初のホタテ専門店『ホタテん家』
代表である大須賀が日本一となるホタテを厳選し、北海道枝幸の天然ホタテを選定!
北海道最北端に位置する枝幸から毎日直送されるホタテを使用。
大須賀が2年前に出会った時の衝撃を東京の皆さんにも味わってほしくホタテ専門店をOPEN。
枝幸のホタテは、漁師の評価会でも日本一を何度も受賞する逸品!
とにかく甘みがすごく、繊維も綺麗な為歯ごたえがプリプリ!
そのホタテを新鮮なまま美味しく、更に楽しみながら食べれる北海道最北端を味わえるお店に!

また、メンバースタッフ一同、「身体も心も幸せに」をモットーに、『お客様の「笑顔・感動」を創る』をモットーにおもてなし致します。

ホタテの栄養と効能

体も心も幸せになってもらうべく、ホタテは、疲労回復・健康・美容にも大変良いです。
ホタテは100g70kcalで魚介類の中でも低カロリー!脂質ゼロでたんぱく質が豊富。
そのうえ、タウリン、鉄分、亜鉛などミネラルも豊富!

POINT01疲労回復

貝柱に含まれるグリコーゲンは疲労回復に効果的!中でも枝幸産はグリコーゲン値が日本一!
お疲れのサラリーマンや主婦の方には是非!

POINT02肝機能改善

ホタテにはタウリンが豊富に含まれております。栄養ドリンクの成分に良く記載されてますが、天然のホタテからとれるタウリンは、
肝細胞の再生や細胞膜を安定させる効果あり。
お酒の飲みすぎの方にも是非!

POINT03コレステロール値の改善

動脈硬化の原因となるコレステロールで現代人の気づきにくい病気になりがち。
ホタテに含まれるタウリンは、体内の余分なコレステロールを減らす働きがある。
コレステロールを気にされている方に!

POINT04高血圧予防

ホタテに含まれるカリウムは、余分なナトリウム(塩分)をの排出を促すため、高血圧予防に最適!
高血圧の方、塩分獲りすぎてしまう方にも!

POINT05貧血予防

ホタテには血液をつくるのに欠かせない鉄分・ビタミンB12・葉酸が多く含まれています。貧血の予防・改善に!

POINT06美容効果

ホタテには、亜鉛が多く含まれており、髪や爪の健康状態、コラーゲン生成に関わっております。
ハリのある肌作りには是非取りたい成分!また、肌荒れにも良いビタミンB2も豊富!
かつ、低カロリーなので、美を意識する女性にピッタリの食材です!

枝幸ホタテの特徴

北海道宗谷地方南東部に位置する枝幸郡で獲れるホタテ。

ホタテのプロたちも認めるほどの、ホタテの貝柱の実の素晴らしさ。
東京ではなかなか選んで手に入れることはできないが、この逸品ぶりは絶対に経験しておくべき。身のプリプリした締まり具合、
そして、なによりもホタテならではの甘みは日本一と言えるだろう。
なぜ、枝幸のホタテがこんなに素晴らしいのかを調べてみると大きく二つのポイントがある。
「天然ホタテの獲れる環境」「漁師、加工場のこだわり」
養殖でなく天然育ちという明確なポイントがあったが、ホタテが美味しくなっている3つのポイントが以下であった。

  • 1.オホーツク海のプランクトンの多さ
  • 2.枝幸の漁場が砂場であること
  • 3.枝幸町が西側の山間部と東側の海岸部でなりたっていること

ただでさえ、オホーツク海にはホタテの餌となる動物性プランクトンが多いにも関わらず、山間部からは植物プランクトンまで流れてくる。
そして、岩場でなく砂場で育つことにより、貝より身に栄養がいきつくそう。
グリコーゲン値がとても高いため、とても甘味が強いということがわかった。
まだまだ、注目が少ない枝幸ホタテだが、これは隠れた逸品ブランドといえる。

ホタテん家の楽しみ方

ホタテん家 メイン料理「ホタテの浜焼き」

獲れたての直送されたホタテをそのまま浜焼き!
こだわりの北海道昆布のだし、
北海道のバターでその場で焼いてお召し上がり!
お客様のお好みで味も複数ご用意!
(バター、だし醤油、ネギ塩、こだわりの塩)

ホタテん家では、ホタテを釣ってそのまま食べれるサービスも!

会員・コースの方限定になってしまう予定だが
その日届いたイキイキした活ホタテを
枝幸名物のホタテ専門釣りで釣って頂く!!
 釣れた時の喜びは北海道ならでは!

新鮮なホタテをふんだんに使用したホタテ丼!北海道のいくらと一緒に!
こだわりの利尻昆布だしの醤油とともに

でかいホタテがそのまま!!

ホタテ好きが一番好きと言うくらいのホタテフライ!中がレアなままのフライは美味!食材の味を生かした逸品です

海外で大人気のロールをホタテとアボガドで!アボガドの成分で美容効果抜群

ホタテを美味しく頂けるように、複数の楽しみ方を用意。 ホタテと肉味噌、ネギ塩はホタテの旨味をさらに引き立たせる!

大きなホタテを丸ごとシャリにくるんだ贅沢な逸品

店舗概要

店舗名 『ホタテん家』
~北海道枝幸から直送~
住所 〒165-0026
東京都中野区新井2丁目7-12
最寄駅 中野駅から徒歩10分
電話番号 03-3388-4740
営業時間 PM18:00~ PM00:00 (L.O. 23:30)
定休日 不定休(イベント利用可)
席数 カウンター席12席
テーブル4席
オープン予定日 2018年4月1日(日)~
※会員限定のプレオープンは3月28日(水)
ホームページ http://hotatenchi.jp
E-mail info@hotatenchi.jp

求人情報

オープンスタッフ募集!中野駅徒歩8分

気軽にご連絡下さい! 

03-3388-4740 

勤務時間 16時から24時
希望に沿って
時給 1,000円から要相談
申込条件 ホタテ好きな人
元気よく楽しく働ける方
年齢 18歳から30歳くらい
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