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東京初のホタテ専門店『ホタテん家』
代表である大須賀が日本一となるホタテを厳選し、北海道枝幸の天然ホタテを選定！
北海道最北端に位置する枝幸から毎日直送されるホタテを使用。
大須賀が2年前に出会った時の衝撃を東京の皆さんにも味わってほしくホタテ専門店をＯＰＥＮ。
枝幸のホタテは、漁師の評価会でも日本一を何度も受賞する逸品！
とにかく甘みがすごく、繊維も綺麗な為歯ごたえがプリプリ！
そのホタテを新鮮なまま美味しく、更に楽しみながら食べれる北海道最北端を味わえるお店に！

また、メンバースタッフ一同、「身体も心も幸せに」をモットーに、『お客様の「笑顔・感動」を創る』をモットーにおもてなし致します。

体も心も幸せになってもらうべく、ホタテは、疲労回復・健康・美容にも大変良いです。
ホタテは100ｇ70kcalで魚介類の中でも低カロリー！脂質ゼロでたんぱく質が豊富。
そのうえ、タウリン、鉄分、亜鉛などミネラルも豊富！

POINT01疲労回復

貝柱に含まれるグリコーゲンは疲労回復に効果的！中でも枝幸産はグリコーゲン値が日本一！
お疲れのサラリーマンや主婦の方には是非！

POINT02肝機能改善

ホタテにはタウリンが豊富に含まれております。栄養ドリンクの成分に良く記載されてますが、天然のホタテからとれるタウリンは、
肝細胞の再生や細胞膜を安定させる効果あり。
お酒の飲みすぎの方にも是非！

POINT03コレステロール値の改善

動脈硬化の原因となるコレステロールで現代人の気づきにくい病気になりがち。
ホタテに含まれるタウリンは、体内の余分なコレステロールを減らす働きがある。
コレステロールを気にされている方に！

POINT04高血圧予防

ホタテに含まれるカリウムは、余分なナトリウム(塩分)をの排出を促すため、高血圧予防に最適！
高血圧の方、塩分獲りすぎてしまう方にも！

POINT05貧血予防

ホタテには血液をつくるのに欠かせない鉄分・ビタミンＢ１２・葉酸が多く含まれています。貧血の予防・改善に！

POINT06美容効果

ホタテには、亜鉛が多く含まれており、髪や爪の健康状態、コラーゲン生成に関わっております。
ハリのある肌作りには是非取りたい成分！また、肌荒れにも良いビタミンＢ２も豊富！
かつ、低カロリーなので、美を意識する女性にピッタリの食材です！

北海道宗谷地方南東部に位置する枝幸郡で獲れるホタテ。

ホタテのプロたちも認めるほどの、ホタテの貝柱の実の素晴らしさ。
東京ではなかなか選んで手に入れることはできないが、この逸品ぶりは絶対に経験しておくべき。身のプリプリした締まり具合、
そして、なによりもホタテならではの甘みは日本一と言えるだろう。
なぜ、枝幸のホタテがこんなに素晴らしいのかを調べてみると大きく二つのポイントがある。
「天然ホタテの獲れる環境」「漁師、加工場のこだわり」
養殖でなく天然育ちという明確なポイントがあったが、ホタテが美味しくなっている３つのポイントが以下であった。

• １．オホーツク海のプランクトンの多さ
• ２．枝幸の漁場が砂場であること
• ３．枝幸町が西側の山間部と東側の海岸部でなりたっていること

ただでさえ、オホーツク海にはホタテの餌となる動物性プランクトンが多いにも関わらず、山間部からは植物プランクトンまで流れてくる。
そして、岩場でなく砂場で育つことにより、貝より身に栄養がいきつくそう。
グリコーゲン値がとても高いため、とても甘味が強いということがわかった。
まだまだ、注目が少ない枝幸ホタテだが、これは隠れた逸品ブランドといえる。

店舗名	『ホタテん家』 ～北海道枝幸から直送～
住所	〒165-0026 東京都中野区新井2丁目7－12
最寄駅	中野駅から徒歩10分
電話番号	03-3388-4740
営業時間	PM18:00~ PM00:00 (L.O. 23:30)
定休日	不定休（イベント利用可）
席数	カウンター席12席 テーブル4席
オープン予定日	2018年４月１日(日)～ ※会員限定のプレオープンは3月28日(水)
ホームページ	http://hotatenchi.jp
E-mail	info@hotatenchi.jp

オープンスタッフ募集！中野駅徒歩8分

気軽にご連絡下さい！　

03-3388-4740　

勤務時間	16時から24時 希望に沿って
時給	1,000円から要相談
申込条件	ホタテ好きな人 元気よく楽しく働ける方
年齢	18歳から30歳くらい 学生歓迎